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& Bistrot

Réservez une table  —  dehors sur la place ou dans la salle à l’intérieur. Si vous logez chez nous, 10 % de remise sur le dîner.

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Les tables du Wine Bistrot sur la place du château de Monteriggioni

Wine Bistrot · depuis 2025

Wine Bistrot sur la place de Monteriggioni

On mange sur la place,
à l’intérieur du château

Une carte courte, simple et de saison. Des vins bio, les nôtres et ceux de nos amis. Des tables dehors sur la place, où l’on n’entend jamais passer une voiture, et une petite salle à l’intérieur pour les jours de pluie.

La cuisine

Simple, bon,
et de saison

Quelques plats, qui changent avec la saison. Il n’y a pas de longue carte, ni rien qui attende au frigo : nous cuisinons ce qui est bon en ce moment, et quand il n’y en a plus, il n’y en a plus. Potiron et noisettes en automne, tomates qui ont le goût du soleil en été, pecorino qui change selon les mois d’affinage.

Et c’est pareil si vous mangez autrement. Les plats végétariens, végétaliens et sans gluten ne sont pas une solution de dernière minute : ils sont pensés en même temps que les autres, à partir des mêmes produits et avec le même soin.

VégétarienVégétalienSans glutenDe saison
Des plats sur les tables dehors, sur la place, avec une bouteille de notre vin

Où l’on mange

Deux espaces,
selon le temps

Quand il fait beau, on s’installe dehors, sur la place. Quand il pleut ou qu’il fait froid, tout le monde rentre, dans les vieilles pièces de la maison. Ce sont deux façons différentes de passer la même soirée.

Des tables sous les parasols sur la place du château

Dehors, sur la place

Les tables sont sur la place du château, face à l’église et aux remparts : on mange dans Monteriggioni, pas devant. Et à l’intérieur des murs, on n’entend jamais passer une voiture : le fond sonore, ce sont les voix des autres et les martinets. En été, à peu près un soir par semaine, la place devient une scène — concerts et théâtre, toujours terminés avant minuit. L’après-midi, il y a de l’ombre sous les parasols ; au coucher du soleil, la pierre s’embrase ; le soir, on dîne à la bougie pendant que le village se vide autour de vous.

Les tables sur la place, sous l’enseigne Rooms
Deux verres de vin rouge que l’on porte aux tables
La salle intérieure, avec ses murs en pierre, ses poutres et ses affiches du Palio

Dedans, quand il pleut

Une petite salle taillée dans la partie la plus ancienne de la maison : pierre nue, poutres, affiches du Palio aux murs et seulement quelques tables. C’est l’espace des journées froides et des soirs de pluie — et de tous ceux qui préfèrent simplement manger à l’intérieur, dans une lumière basse.

La salle intérieure, pleine de convives au dîner
L’arche en pierre de la salle, avec une affiche du Palio

Quelques plats

Ce que vous pourriez
y trouver

La carte bouge avec la saison et avec le marché : ce sont donc des exemples, pas des promesses. L’ardoise à l’entrée dit ce qu’il y a aujourd’hui — et la carte du moment est toujours en ligne.

Carte & réservations

Pinsa aux tomates cerises, mozzarella et basilic
La SempliciottaPinsa haute et croustillante, tomates cerises, mozzarella et basilic
Assiette toscane végétarienne avec fromages, légumes et crostini
Piattino toscano vegPecorini de différents affinages, légumes à l’huile et crostini tièdes
Timballo sur une purée, servi à table
Il TimballoLe plat chaud du jour, celui de l’ardoise
“
La pinsa aigre-douce est un mélange de saveurs d’automne : les noisettes et les tomates séchées s’accordent très bien avec la crème de potiron.
Nadia · Tripadvisor, octobre 2025

À boire

Notre vin,
et celui de nos amis

Les vins sont les nôtres, ceux de Tenuta di Montechiaro, et ceux d’amis de la famille. Tous viennent de petits domaines familiaux en bio, bien loin des circuits de la grande distribution. Si une bouteille vous plaît, emportez-la : au comptoir, on peut la boire et l’acheter.

Nos vins

Le Chianti Colli Senesi, sombre et direct ; la Riserva, plus longue et plus sérieuse ; les blancs ; et pour finir le Vinsanto, doux sans être écœurant, pour les cantucci. Tous bio, tous du domaine familial.

Bières artisanales

Une vraie passion. Notre bière de maison est La Stecciaia, brasserie agricole bio des Crete Senesi : ils cultivent eux-mêmes les céréales, les bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées. À côté, d’autres brasseries du coin, souvent renouvelées : demandez ce qu’il y a à la pression aujourd’hui.

Gin et cocktails

L’autre passion de la maison : six gins toscans au comptoir — Arcipelago, I’ Ginne du Casentino, Elektro au safran, Gin Iris, GUD et le Sabatini 0.0 sans alcool. Secs ou en cocktail, avec le tonic du Papini.

Sans alcool

Les spume du Papini, de San Quirico d’Orcia, depuis 1900 : spuma, gassosa, cedrata, chinotto et le tonic de nos gin tonic. Ceux qui ne boivent pas d’alcool méritent aussi quelque chose de bien fait.

Une bouteille de vin bio à côté de l’ardoise Organic Wine
Des convives à table dans la salle intérieure du bistrot

Nos fournisseurs

Nous achetons à des gens
que nous appelons par leur nom

Chacun de nos fournisseurs est une entreprise familiale du coin : nous connaissons les personnes qui nous apportent le pain, la viande, le fromage et les légumes, et nous savons où elles travaillent. Ce n’est pas du romantisme — c’est simplement la façon la plus simple que nous ayons trouvée de savoir vraiment ce que nous servons.

Tout le reste en découle : local, de saison et bio autant que possible, un service sans plastique, de l’énergie verte et des gens du village.

Approvisionnement localEntreprises familialesSans plastiqueÉnergie verte

En pratique

La carte, les tables
et d’autres choses utiles

La carte du jour

Elle change souvent, alors nous ne l’imprimons pas ici. Celle du moment se trouve sur la page de réservation : ouvrir la carte.

Nos horaires

Ils changent avec la saison, c’est pour cela que nous ne les écrivons pas ici : les horaires fiables sont toujours sur Google, et le formulaire de réservation ne propose que les créneaux réellement libres.

Réserver une table

En ligne via Tableo, par téléphone ou sur WhatsApp au +39 351 915 4263. Si vous logez chez nous, vous pouvez aussi réserver pendant le check-in en ligne.

Pour nos hôtes

10 % de remise sur le dîner et dégustations de l’après-midi à moitié prix, pour tous ceux qui logent dans nos chambres.

L’après-midi

En dehors des heures des repas, vous pouvez tout de même venir prendre un verre, faire une dégustation ou un apéritif aux tables sur la place.

Événements privés

Nous organisons des dîners et des événements pour des groupes jusqu’à 30–40 personnes, à l’intérieur ou dehors sur la place. Écrivez-nous et nous trouverons une solution.

Une table sur la place ?

En été, les tables dehors partent vite, surtout pour le dîner. Mieux vaut réserver — et si vous logez chez nous, n’oubliez pas la remise.

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